自从吃過我一位日本朋友做 Japanese Potato salad 之后就戀戀不忘。 非常之適合夏天的菜肴， 我自己也喜欢拿來做三明治 ^_^
材料：
- 200gram 马铃薯，切成一口大小的块
- 50gram 胡萝卜，4mm 厚切成月亮形
- ¼茶匙 盐
- 少許 糖
- 半茶匙 醋
- 少許 白胡椒
- 70gram 黄瓜半月亮形
- 30gram 火腿
- 50gram 洋葱
- 2汤匙 蛋黄酱
做法：
首先把馬鈴薯和胡蘿卜切好了之后放入滾水/開水加少許盐煮至馬鈴薯軟。瀝干水份再放回鍋中開小火， 把多餘的水份煮干。放入一个碗中。加盐， 糖， 醋， 白胡椒拌匀。
黃瓜切成半月形， 用盐醃一下(大約5分钟)之后沖水用廚房紙上吸干水份。
火腿切條形
洋蔥切成薄片， 用少許盐醃(大約30秒)之后沖水用廚房紙上吸干水份。這樣可以把洋蔥的辣味去除。
現在把洋蔥， 火腿， 黃瓜， 美乃滋醬, 全部拌匀就完成啦 ^_^
是不是好简單呢？ 希望大家会喜欢此食譜 ^_^
(※另外，材料中還可以加入熟蛋切碎，熟 玉米粒) 隨自己口味
